ประโยชน์ผักชีลาว หนึ่งในสมุนไพรไทย มากมายคุณประโยชน์ที่อยู่ใกล้ตัว ถึงเวลาพิสูจน์ของดีที่ซุกซ่อนในใบเล็กๆของผักชีลาว
ผักชีลาว ผักอีกประเภทหนึ่งที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ พวกเราบางทีอาจจะมองเห็นได้หลายครั้งว่าเจ้าผักจำพวกนี้ถูกนำไปใส่เอาไว้ภายในของกินประจำถิ่นของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ทั้งๆที่พวกเราไม่ทราบกันเลยว่าอันที่จริงแล้วเจ้าผักชีลาวที่มีใบเล็กเป็นฝอยๆนี้จะมีสาระนอกจากกลิ่นไหม ไม่ต้องมัวแต่สงสัยกันแล้ว พวกเราทดลองเช็กผลดีกันในขณะนี้เลยดีมากยิ่งกว่า ครั้งต่อไปถ้าหากมองเห็นอยู่ในของกินจะได้ไม่เผลอเขี่ยผลดีดีๆทิ้งไปยังไงล่ะ
ประโยชน์ผักชีลาว ของดีที่ควรจะรู้ไว้ลิ้มรส
เห็นรูปร่างของใบที่เล็กจิ๋วและอย่าพึ่งดูถูกกับคุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากเจ้าพืชประเภทนี้นะ เนื่องจากผักชีลาวยังมีคุณประโยชน์เด็ดๆหวานใจษาโรคใกล้ตัวได้โดยไม่ต้องไปพึ่งยาหรือสารเคมีอะไรก็แล้วแต่ให้กระทบผลต่อร่างกายเลยล่ะจ้ะ
1. หยุดยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
คุณประโยชน์เด็ดสิ่งแรกของผักชีลาวก็คือยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคต่างๆภายในร่างกาย มิได้พูดหยอกเล่นนะ เพราะเหตุว่าผลการศึกษาวิจัยในปี 2006 ซึ่งถูกเผยแพร่ใน Journal of Food Science ได้ชี้ให้เห็นว่า น้ำมันหอมระเหยในผักชีลาวมีคุณภาพต้านทานเชื้อแบคทีเรียต่างๆเป็นต้นว่า ยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา รวมทั้งเชื้อแบคทีเรียอันตรายต่างๆอาทิเช่น เชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus) อันเป็นที่มาของโรคของกินเป็นพิษอีกด้วย
ไม่เพียงเท่านั้น การเรียนจากมหาวิทยาลัยในกรุงเวียนที่นา ประเทศออสเตรีย ก็ยังได้เจออีกว่า สารสกัดจากเม็ดผักชีลาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 35 ปี รวมทั้งสามารถฆ่าเชื้อโรคราชนิดต่างๆเป็นต้นว่า แอสเปอร์กิลลัส ไนพบร์ (Aspergillus niger), เชื้อแคนดิดา อัลบิแคนส์ (Candida albicans) หรือแม้กระทั้งเชื้อยีสต์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมของกินได้
2. ลดคอเลสเตอรอล
การศึกษาในสถาบันวิจัยเคมีชีวภาพและก็ชีวกายภาพของประเทศอิหร่าน ได้กระทำทดสอบกับหนูโดยให้สารสกัดจากใบผักชีลาวกับหนู ต่อเนื่องกันตรงเวลา 15 วัน พบว่าสารกัดดังที่กล่าวถึงแล้วช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของหนูได้ถึง 50 % รวมทั้งลดคอเลสเตอรอลโดยรวมได้อีก 20 % ก็เลยสรุปได้ว่าการกินผักชีลาว สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและก็ไขมันจำพวกที่เกิดโทษต่อร่างกายได้ อันเป็นผลในด้านที่ดีต่อร่างกายหัวใจจ้ะ
3. ลดกรดไหลย้อน
โรคกรดไหลย้อน เป็นโรคที่ทรมาทรกรรมคนอีกหลายๆคน บางบุคคลก็อาการเกิดขึ้นอีกกระทั่งทำอะไรเกือบจะมิได้เลยก็มี แม้กระนั้นขอบอกว่าเจ้าผักชีลาวนี้ช่วยได้จ้ะ เนื่องจากผักชีลาวนั้นสามารถเข้าไปช่วยกระตุ้นการทำงานในไส้ ทำให้ของกินที่กินเข้าไปย่อยเจริญขึ้น และไม่เจอกับปัญหาน้ำย่อยหลั่งออกมามากเกินความจำเป็นกระทั่งทำให้ไหลย้อนขึ้นไปให้แสบร้อนที่กึ่งกลางอกแล้วล่ะจ้ะ
4. ลดอาการนอนไม่หลับ
ผักชีลาวเป็นสมุนไพรอีกประเภทหนึ่งซึ่งสามารถทุเลาอาการนอนไม่หลับได้ ด้วยเหตุว่าสารฟลาโวนอยด์รวมทั้งวิตามินบีในผักชีลาวจะช่วยกระตุ้นรูปแบบการทำงานของโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีรวมทั้งฮอร์โมนบางประเภทนำไปสู่ภาวการณ์สงบรวมทั้งนอนได้สุดท้ายจ้ะ
5. บำรุงกระดูกรวมทั้งฟันให้แข็งแรง
แคลเซียมในผักชีลาว อย่ามีความคิดว่าน้อยนะ ผักจำพวกนี้มีแคลเซียมสูงเลยเชียว ที่สามารถช่วยทำนุบำรุงกระดูกรวมทั้งฟันให้แข็งแรง ถ้าหากผู้ใดไม่สามารถที่จะดื่มนมได้ ผักชีลาวก็นับว่าเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งเพื่อบำรุงกระดูกที่น่าดึงดูดนะคะ
6. รักษาไข้หวัด
หวัด คนไหนกันแน่เป็นก็น่าจะรู้สึกเซ็งไม่น้อย แต่ว่าขอบอกเลยว่าไม่จำเป็นต้องห่วง ด้วยเหตุว่าผักชีลาวสามารถช่วยลดลักษณะของการมีไข้หวัดได้ ได้แก่ คัดจมูก รวมทั้งไอ แถมเจ้าสารสกัดจากผักชีลาวนี้ก็ยังมีในส่วนประกอบของอาหารเสริมที่ช่วยทุเลาอาการหวัดอีกด้วย ทราบอย่างนี้ต้องการรีบไปพบมากินเลยใช่ไหมล่ะ
7. ช่วยทำให้ลมหายใจสดชื่น
สารประกอบในผักชีลาวนั้นมีการพบว่าสามารถลดกลิ่นปากอันไม่ประสงค์ได้อย่างเร็ว แถมเม็ดผักชีลาวยังสามารถบดได้สบายๆใช้เสมอๆก็สามารถทำให้กลิ่นปากหอมมีชีวิตชีวาโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดโทษต่อสุขภาพฟันจ้ะ
8. ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
พวกเราบางครั้งอาจจะเคยได้ฟังกันมามากมายว่าสมุนไพรหลายประเภทสามารถปกป้องการเกิดโรคมะเร็งในอวัยวะต่างๆได้ ผักชีลาวก็เหมือนกันจ้ะ เนื่องจากผักชีลาวนั้นมีสารโมโนเทอร์ปีนป่าย (monoterpenes) อันมีคุณลักษณะสำหรับเพื่อการต่อสู้กับการจู่โจมของเซลล์ของโรคมะเร็งและก็ช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งได้ แต่ว่าดังนี้ก็จะต้องอยู่ในดุลยพินิจของหมอสำหรับในการใช้สมุนไพรจำพวกนี้ด้วยจ้ะ
9. บำรุงสุขภาพผู้หญิง
การศึกษาในปี 2006 ของนักค้นคว้าชาวประเทศอิหร่านพบว่า สารสกัดจากผักชีลาวนั้นแม้กินเข้าไปสามารถทำให้ระยะตกไข่ช้านานขึ้น และก็ช่วยทำให้ฮอร์โมนโปรเจสเทอโรนปฏิบัติงานภายในร่างกายมากขึ้นอีกด้วย นอกนั้นก็ยังมีการเรียนรู้เจออีกว่าผักชีลาวสามารถเพิ่มปริมาณนมให้สตรีที่อยู่ในตอนให้นมลูก ลดปัญหานมไม่พอได้
10. กระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย
เส้นใยมีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายปฏิบัติงานก้าวหน้าขึ้น ซึ่งมีอยู่ในผักหลายๆประเภท แม้กระทั้งผักชีลาวก็ยังมี แถมยังมีอยู่ในจำนวนมากอีกด้วย ฉะนั้นขอบอกเลยจ้ะว่าการกินผักชีลาวนั้นสามารถช่วยกระตุ้นหลักการทำงานของระบบขับถ่าย ยิ่งไปกว่านี้คนไหนกันที่ท้องเดินก็ควรจะกินผักชีลาว เนื่องจากว่าผักชีลาวมีแร่ที่สำคัญอย่างแมกนีเซียมช่วยทำให้อาการท้องเดินดียิ่งขึ้นได้
11. รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
มีการเรียนหนึ่งพบว่าการกินผักชีลาวช่วยรักษาระดับอินซูลินในเลือดได้ โดยการเรียนนั้นได้ทดสอบกับหนูทำให้เห็นว่าเมื่อให้หนูรับประทานสารสกัดจากใบผักชีลาวต่อเนื่องกัน 15 วัน ระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำลงรวมทั้งระดับอินซูลินภายในร่างกายก็จะคงเดิมปกติ ก็เลยเหมาะกับคนป่วยโรคเบาหวานที่จะกินเสริมเพื่อควบคุมระดับน้ำตาล
12. ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นตัวร้ายที่ครั้งคราวพวกเราก็เลี่ยงมิได้ แล้วก็เมื่อสารอนุมูลอิสระเข้าไปรวมทั้งจะไปทำลายเซลล์ภายในร่างกาย มีผลกระทบต่อผิวพรรณให้แก่ก่อนวัย รวมทั้งอาจก่อให้กำเนิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย แม้กระนั้นสารอนุมูลอิสระกลุ่มนี้จะถูกทำลายถ้าหากทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระดังเช่น ผักชีลาว แถมสารต้านอนุมูลอิสระในผักชีลาวยังมีส่วนช่วยสำหรับเพื่อการลดช่องทางการออกสิเดชั่นในระดับเซลล์ได้อีกด้วยจ้ะ